Rosso - Valle d'Aosta IGT - Mon Rouge - Les Crêtes

Les Crêtes

Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay et Petit Rouge · Valle d’Aosta DOC · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Les Crêtes
Nom Valle d’Aosta DOC
Variété Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay et Petit Rouge
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, sous-bois et notes florales
Méthode de vinification Fermentation en cuve inox durant 7 jours à 26 °C, avec remontages
Région Vallée d’Aoste
Zone de production Vignobles du domaine à Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan et Saint-Christophe
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6 mois en cuve inox ; affinage en bouteille
Couleur Rouge rubis
Température de service 15–17 °C
Consommation recommandée Potentiel de garde indiqué : 15 ans
Accompagnement Charcuteries, pâtes au ragoût, soupes, fromages affinés, viandes rouges
Mon Rouge est un vin rouge signé Les Crêtes, présenté sous l’appellation Valle d’Aosta IGT. Son nom indique clairement le type de vin et l’origine mentionnée sur l’étiquette. Aucune information supplémentaire n’est disponible ici concernant le millésime, les cépages ou les méthodes de production. Il convient donc de l’évaluer à partir des données essentielles du produit, sans lui attribuer de caractéristiques gustatives qui ne sont pas documentées. Cette bouteille peut intéresser les personnes qui souhaitent découvrir un vin rouge de la gamme Les Crêtes et préfèrent orienter leur choix en fonction du menu et des indications de l’étiquette.

La mention IGT désigne une catégorie de vins italiens associée à une indication géographique ; à elle seule, elle ne permet pas de déduire les cépages ni un style précis. Pour le service, il est conseillé de suivre les éventuelles indications figurant sur la bouteille. À défaut, une température modérée est une approche prudente pour un vin rouge, en évitant de le servir trop chaud. À table, on peut l’essayer avec des plats savoureux, des viandes ou des fromages moyennement affinés, en laissant la dégustation et la préparation guider l’accord. Aucun détail n’est disponible sur la structure, les arômes ou l’intensité ; ces suggestions restent donc indicatives et ne décrivent pas un profil spécifique de Mon Rouge. Pour choisir avec plus de précision, il est préférable de consulter la fiche technique ou les informations complètes du producteur.
Le domaine

Les Crêtes – Domaine en Valle d'Aosta

Découvrez l'histoire et les vins de Les Crêtes.

Cave valdôtaine familiale (famille Charrère) spécialisée dans les vins de montagne : blancs, rouges, rosés et effervescents qui expriment le terroir alpin de la Vallée d'Aoste.
Région: Valle d'Aosta
Pays: Italia
Fondation: 1989
Cépages: Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Nebbiolo, Fumin, Petit Rouge, Cornalin, Vuillermin, Gamay, Syrah, Merlot, Premetta (Prié Rouge)
Domaine familial aux racines historiques en Vallée d'Aoste Viticulture héroïque sur des terrasses alpines 35 hectares de vignoble répartis dans plusieurs communes de la vallée. Production annuelle indicative d'environ 225 000 bouteilles. Sélection étendue: vins autochtones et cépages internationaux
Histoire du domaine
La famille Charrère est liée à la viticulture locale depuis des générations; la société commerciale Les Crêtes a été fondée par Costantino Charrère en 1989 à Aymavilles. Au fil du temps, l'entreprise a mis en valeur des cépages autochtones menacés et planté des vignes dans plusieurs communes de la vallée, avant que la gestion ne soit confiée aux nouvelles générations de la famille.
Philosophie de production
Pratiques de viticulture héroïque et souci de durabilité environnementale, avec une approche qui allie le respect des traditions locales à l'innovation en cave pour mettre en valeur le caractère montagnard des vins.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis sur des terrasses alpines de la Vallée d'Aoste le long de l'axe de la Dora Baltea; sols morainiques et sablonneux, expositions variées et altitudes typiques de la viticulture valdôtaine, qui confèrent fraîcheur et aromaticité aux vins.
Récompenses
Distinctions de la critique œnologique et présence dans des guides comme Gambero Rosso.