La "Rune Brune Lieu-Dit Mayolet" DOC de la Maison Anselmet est une expression distinctive et rare du cépage Mayolet, un ancien cépage indigène de la Vallée d'Aoste que la Maison Anselmet a savamment redécouvert et valorisé. Ce vin unique en son genre démontre l'engagement du domaine à explorer et à promouvoir la biodiversité viticole de la région, en produisant des vins qui expriment authentiquement les particularités du terroir alpin.

Profil du vin : « Rune Brune » a une couleur rouge rubis intense, qui anticipe la profondeur et la complexité du vin. Au nez se dégage un bouquet aromatique riche et invitant, caractérisé par des notes de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et une légère trace de baies, enrichies de nuances florales et terreuses et d'une subtile touche d'épices.

En bouche, le vin révèle une structure élégante, soutenue par des tanins fins et une acidité bien intégrée, qui lui confèrent équilibre et buvabilité. La palette gustative est en cohérence avec les impressions olfactives, offrant une belle expression de fruits mûrs et une légère note végétale typique de Mayolet, qui ajoute de la fraîcheur et de l'originalité à la gorgée. La finale est persistante et nette, avec un arrière-goût minéral agréable qui reflète le territoire d'origine.

Accords Gastronomiques : Grâce à son élégance et sa fraîcheur, la « Rune Brune Lieu-Dit Mayolet » de la Maison Anselmet s'accorde à merveille avec une large gamme de plats. Il est particulièrement adapté aux viandes blanches, aux plats à base de champignons, aux fromages moyennement affinés et à la cuisine valdôtaine. Sa polyvalence le rend également adapté pour accompagner les plats de poisson de lac ou de rivière, où sa structure et son profil aromatique peuvent s'harmoniser avec la forte saveur du poisson.

Ce vin est un hommage à la richesse du patrimoine viticole valdôtain et à la vision innovante de la Maison Anselmet, qui avec "Rune Brune" offre une expérience de dégustation unique, capable de transporter les amateurs de vin au cœur des Alpes, à travers les saveurs et des arômes d'une variété presque oubliée, magistralement interprétés.