Le Rwt Bin 798 Barossa Valley Shiraz de Penfolds est un excellent exemple de la manière dont la cave australienne parvient à conjuguer maîtrise vinicole et terroir expressif. Ce vin provient des vignobles renommés de la Barossa Valley, connue pour ses Shiraz intensément savoureux et robustes.

La récolte du Rwt Bin 798 est effectuée manuellement, en sélectionnant soigneusement les raisins au pic de leur maturation. Les techniques de vinification traditionnelles se mélangent avec l'innovation : le vin vieillit dans de nouveaux fûts de chêne français, ce qui apporte une complexité extraordinaire au bouquet et au palais.

Au nez, le Rwt Bin 798 révèle des notes vibrantes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une touche de chocolat noir, le tout encadré par une subtile trame de bois grillé. En bouche, il est puissant mais élégant, avec une structure tannique bien équilibrée qui promet un excellent potentiel de vieillissement. Les saveurs de mûres, prunes et poivre noir se mêlent à une finale longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge grillée, des ragoûts riches ou des fromages affinés. Une perle pour les amateurs de Shiraz qui recherchent un vin avec caractère et profondeur.