Sangiovese di Romagna Superiore DOP "Soul" - Tampieri 2019

Le Sangiovese di Romagna Superiore DOP "Soul" de Tampieri se présente comme un vin rouge de caractère qui traduit la personnalité du sangiovese dans sa déclinaison romagnole. Au nez, il évoque des fruits rouges mûrs, la cerise et de petits fruits des bois, accompagnés de légères notes herbacées et d'épices délicates ; le profil olfactif reste franc et identifiable, sans excès. En bouche, il apparaît équilibré, avec une bonne acidité et des tanins mesurés qui soutiennent la trame gustative, offrant une dégustation plaisante et de bonne persistance. La structure est de corps moyen, avec une fraîcheur qui invite à la consommation et une finale légèrement sapide.

Il se prête à un service à température ambiante modérée et s'accorde facilement avec des premiers plats savoureux, des préparations à base de sauce tomate, des viandes blanches et rouges grillées et des fromages à pâte demi-affinée. C'est un choix polyvalent pour qui recherche un rouge de tous les jours avec une identité territoriale, adapté tant aux repas informels qu'aux moments conviviaux plus soignés. À servir dans un grand verre pour valoriser ses arômes.