Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese - Conte Vistarino 2024

Le Sang de Judas de l’Oltrepò Pavese de Conte Vistarino naît dans la première zone de collines de l’Oltrepò Pavese, à une altitude de 250–300 m au-dessus du niveau de la mer, sur des versants exposés au sud et au sud-ouest. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer fraîcheur aromatique et équilibre.

Il est obtenu à partir d’un assemblage traditionnel de Croatina, Barbera et Uva Rara, vendangés à la main. Après l’égrappage et le foulage, le moût macère pendant 5 jours à froid en cuve inox, favorisant l’extraction de la couleur et des parfums. Le moût est ensuite séparé des peaux et transféré en autoclave, où se déroule la fermentation, arrêtée ensuite par le froid à l’atteinte de 2,5 atmosphères, préservant ainsi la douceur naturelle du vin.

Dans le verre, il se présente d’un rouge rubis intense. Au nez, il est riche et délicatement aromatique, avec un profil immédiat et un arôme floral typique. En bouche, il est doux, élégant et moelleux, avec un parfait équilibre entre acidité et douceur naturelle, ce qui le rend extrêmement agréable et très facile à boire.