Sauvignon Collio DOC - Ronco D.Cerò - Venica 2024

Ce Sauvignon Collio DOC de Venica, issu de Ronco D.Cerò, présente un profil frais et direct. Au nez, on perçoit des notes herbacées et de fruits à chair blanche, avec des touches d'agrumes qui n'écrasent pas l'ensemble. En bouche il se montre svelte, avec une belle acidité et une finale saline qui incite à reprendre une gorgée. C'est un vin qui mise sur la précision et la netteté, indiqué pour qui recherche un blanc de caractère sans excès.

Il s'accorde facilement avec des plats de poisson, des crustacés et des antipasti légers, mais tient aussi face à des préparations végétariennes à base d'herbes et de légumes grillés. Servir frais, autour de 8-10 °C, dans des verres amples pour apprécier les arômes. Il convient aux repas informels et aux moments conviviaux, lorsque l'on cherche un vin d'accompagnement sans lourdeur. Pour les curieux, il peut être essayé avec des fromages frais non affinés ou des pâtes peu assaisonnées. Il se prête aussi bien au partage entre amis.