Chargement du média…
$22.71−11%($30.28/ℓ)
Prix conseillé : $25.47
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Kaltern
- Nom
- Alto Adige DOC
- Variété
- Sauvignon Blanc
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Sureau, cassis, fruits exotiques, groseille à maquereau
- Méthode de vinification
- Maceration froide 8h; fermentation lente 18°C; 80% acier 20% bois
- Vieillissement
- Élevage 6 mois sur lies
- Type de fût
- Grandes foudres en bois (20%)
- Sucres résiduels
- 2 g/l
- Couleur
- Jaune paille clair
- Accompagnement
- Asperges, soupe à l'oignon, fromages frais, poisson, apéritif
- Région
- Alto Adige (Südtirol)
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vignobles autour du lac de Caldaro, 450–500 m
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern
Autres questions
Sommelier AISauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern
Autres questions
Le Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern, produit par Kaltern, est un vin blanc qui se présente avec clarté et vivacité. Sa robe montre des reflets paille brillants; au nez, il tend à offrir des arômes d'herbes aromatiques, d'agrumes et de légères notes végétales, avec des nuances pouvant rappeler la peau du pamplemousse et le poivron vert. L'approche olfactive est directe mais non envahissante, soutenue par une fraîcheur qui met en valeur les caractéristiques variétales.
En bouche, il apparaît svelte, avec une structure plutôt fraîche et une acidité perceptible qui équilibre le fruit. La finale peut être saline et nette, ce qui le rend adapté à des accords avec des plats de poisson, des légumes, des préparations terrestres légères et des fromages frais ; il convient également comme vin d'apéritif. Il est conseillé de le servir bien frais et de le consommer dans un délai raisonnable pour préserver la vivacité des arômes variétaux. Des variations entre millésimes ou lots peuvent influencer le profil sensoriel ; pour des informations précises, contacter le producteur.
En bouche, il apparaît svelte, avec une structure plutôt fraîche et une acidité perceptible qui équilibre le fruit. La finale peut être saline et nette, ce qui le rend adapté à des accords avec des plats de poisson, des légumes, des préparations terrestres légères et des fromages frais ; il convient également comme vin d'apéritif. Il est conseillé de le servir bien frais et de le consommer dans un délai raisonnable pour préserver la vivacité des arômes variétaux. Des variations entre millésimes ou lots peuvent influencer le profil sensoriel ; pour des informations précises, contacter le producteur.
Le domaine
Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern
Alto Adige / SüdtirolItalie
Coopérative viticole de Caldaro (Kaltern) au bord du lac de Caldaro, fondée en 1900 ; rassemble de nombreux vignerons locaux et produit une gamme de vins d'Alto Adige, y compris le Goldmuskateller Alto Adige DOC.
L’histoire
Issue de la fusion de caves locales et officiellement fondée en 1900 ; elle a regroupé plusieurs centaines de membres vignerons (environ 650).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir du lac de Caldaro, accent sur le terroir et la durabilité ; certifiée FAIR'n GREEN (depuis 2018) et organisée en gammes de qualité telles que 'Quintessenz' et 'kunst.stück'.
Terroir et vignobles
Vignobles dans la zone de Caldaro/Kaltern autour du lac de Caldaro (Alto Adige) ; cépages cultivés incluent Goldmuskateller, Vernatsch (Schiava), Sauvignon, Pinot Blanc et d'autres variétés typiques de la région.
