Soave DOC Vigne Alte - Zeni

Zeni

Garganega, Trebbiano, Chardonnay · Soave DOC Classico Vigne Alte · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Zeni
Nom Soave DOC Classico Vigne Alte
Variété Garganega, Trebbiano, Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Intense, délicat; notes de sureau et fleurs de vigne
Méthode de vinification Maceration sur peaux, pressurage doux, fermentation contrôlée
Région Vénétie
Zone de production Zone Classico de Soave, collines à l'est de Vérone
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement En cuves inox
Type de fût Cuves en inox
Couleur Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer jeune
Accompagnement Antipasti di pesce, carni bianche, risotti di pesce, uova e piatti leggeri
Le Soave DOC Vigne Alte de Zeni se présente avec un profil élégant et mesuré, caractérisé par un bouquet évoquant les fleurs blanches et de légères notes fruitées, soutenu par une fraîcheur équilibrée. En bouche il conserve compacité et netteté, montrant une salinité et une persistance agréable qui incitent à une nouvelle gorgée sans s'imposer. La tension gustative est bien calibrée, avec une finale sèche et plaisante qui valorise la buvabilité.

C'est un vin blanc pensé pour accompagner les repas quotidiens et les occasions plus intimistes ; il s'accorde avec des entrées de la mer, des plats à base de poisson et des préparations légères à base de légumes ou des fromages frais. Servir à température modérément fraîche pour révéler ses arômes et sa salinité, en utilisant des verres permettant une bonne oxygénation. Conserver au frais et à l'abri de la lumière ; le consommer durant sa période de fraîcheur optimale pour en apprécier l'expression. Produit par Zeni, il constitue une proposition sobre et polyvalente pour qui recherche un blanc accessible et soigné.
Le domaine

Zeni 1870 – Domaine en Vénétie (province de Vérone)

Découvrez l'histoire et les vins de Zeni 1870.

Cantina F.lli Zeni 1870 — domaine viticole familial historique basé à Bardolino (Vérone), sur le lac de Garde ; producteur de vins des DOC de Vérone, y compris le Custoza DOC.
Région: Vénétie (province de Vérone)
Pays: Italie
Histoire du domaine
Le domaine remonte à 1870. L'histoire familiale commence avec Bartolomeo Zeni ; au fil du temps la famille (notamment Gaetano dit « Nino ») a orienté la production vers la vinification séparée des raisins pour valoriser les terroirs.
Philosophie de production
Philosophie : valoriser le territoire et les cépages autochtones, vinifier séparément les raisins des différentes zones, recherche et respect de la vigne. Le domaine met l'accent sur la qualité des raisins et des pratiques respectueuses de l'environnement et innovantes en cave.
Terroir et vignobles
Siège historique à Bardolino (province de Vérone). Les vignobles et raisins proviennent des principales DOC vénitiennes citées par l'entreprise : Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella et Soave ; il existe également une cave opérationnelle en Valpolicella (Fumane). Sols morainiques autour du lac de Garde.