Spumante Brut Alto Adige Rosé DOC "Athesis" - Jeroboam - Kettmeir 2022

D'un rose pâle chargé de reflets saumonés, ce spumante Brut de l'Alto Adige se présente avec une mousse fine et un perlage délicat et persistant. Au nez s'expriment des notes de fraise des bois, de pétales de rose et une touche d'agrumes qui ne domine pas ; le profil reste essentiel et mesuré, avec de légers accents floraux. La bouche est fraîche, soutenue par une acidité vibrante et une sapidité qui allongent la dégustation : la bulle apporte de l'onctuosité, la structure reste légère mais cohérente, avec une finale sèche qui donne envie d'une nouvelle gorgée.

La bouteille au format jeroboam le rend idéal pour les grandes tablées et les moments conviviaux, lorsque l'on cherche un vin qui accompagne sans voler la scène. Il se marie bien avec des antipasti à base de poisson, sushi, crustacés délicats et saumon fumé, mais s'accorde aussi avec les viandes blanches et les fromages frais ; c'est un bon compagnon pour des risottos crémeux aux fruits de mer. Servir bien frais pour en exalter la fraîcheur. Parfait pour les apéritifs, buffets d'été et toasts informels, il offre praticité et une présence sans excès.