Spumante Extra Dry “Degagé” - Santa Margherita

Élégant et immédiat, le Spumante Extra Dry Degagé de Santa Margherita offre un profil parfumé, au bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une note d'agrumes qui allège son caractère. Le perlage est fin et régulier, les arômes nets et directs ; en bouche la gorgée est franche, avec une douceur équilibrée qui trouve son pendant dans l'acidité, rendant la dégustation fluide mais pleine de personnalité.

La sensation d'un léger résidu sucré, typique de l'Extra Dry, apporte de la rondeur sans alourdir, tandis que la sapidité soutient une persistance agréable. Il est pensé pour l'apéritif mais se prête aisément à la table : antipasti de la mer, sushi et fromages frais sont des accords naturels, de même que des plats simples de la cuisine méditerranéenne ; il fonctionne bien aussi en buffet et lors de dîners d'été, simple mais de caractère. Servir bien frais, en flûte ou dans un verre étroit, pour en saisir la finesse aromatique et la vivacité.