Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero - KK - Kante

Kante
5.0
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Format: 75 cl

-15%


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Informations techniques
Producteur Kante
Nom Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero
Variété Chardonnay 50%, Malvasia 50%
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levures, croûte de pain, fruits frais
Méthode de vinification Méthode classique, fermentation en bouteille
Sucres résiduels Dosage zéro, sucres résiduels très faibles
Région Frioul-Vénétie Julienne
Zone de production Carso Triestin
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 15 mois sur lies
Type de fût Barriques françaises en chêne
Couleur Blanc, perlage fin et persistant
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Consommation jeune pour fraîcheur et vivacité
Accompagnement Apéritifs, poisson, entrées légères
Le Champagne Méthode Classique Dosage Zéro de KK - Kante représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin pétillant de haute qualité qui exprime la pureté du fruit sans ajout de sucres résiduels. Produit dans la célèbre région viticole du Friuli-Venezia Giulia, ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un processus de fermentation contrôlé, qui lui garantit une saveur unique et distinctive.

Connue pour son engagement envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, Kante produit ce champagne en utilisant la méthode classique, qui inclut une seconde fermentation en bouteille. Cette méthode confère au vin une complexité et une finesse de bulles qui sont difficilement atteignables avec d'autres méthodes de production.

Le Dosage Zéro de KK - Kante offre au palais une fraîcheur extraordinaire, tout en conservant une richesse aromatique qui varie des notes d'agrumes à celles de pain frais et de fleurs blanches, soulignées par une minéralité bien prononcée typique des sols d'origine. L'absence de dosage sucré après la seconde fermentation permet à ce champagne d'exprimer un caractère pur et incisivement frais.

Idéal comme apéritif, ce champagne s'accorde aussi magnifiquement avec une variété de plats, des hors-d'œuvres légers aux plats à base de poisson et de fruits de mer. Même les préparations les plus délicates sont mises en valeur par son acidité équilibrée et son perlage fin et persistant.

Parfait pour célébrer des occasions spéciales ou pour offrir une expérience gustative raffinée, le Champagne Méthode Classique Dosage Zéro de KK - Kante est un témoignage du terroir unique de cette région italienne et de l'expertise œnologique de la cave Kante. Un véritable délice pour les amateurs de champagnes de qualité supérieure.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

Remerciements officiels

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