Le Susumaniello Salento IGT "Sciu" de Castello Monaci est un vin qui capture l'essence et la chaleur du sud de l'Italie, offrant une expérience de dégustation profondément enracinée dans la tradition viticole des Pouilles. Ce vin se distingue par son caractère vigoureux et sa complexité aromatique, nés de la passion et de l'innovation de Castello Monaci, une cave qui préserve et renouvelle l'art de la vinification du Salento depuis des générations.

A la vue, "Sciu" se présente avec une couleur rouge intense et profonde, prélude à un bouquet riche et varié. Au nez émergent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de vanille, résultat d'un vieillissement soigné en barrique. En bouche, le vin surprend par sa structure équilibrée, ses tanins souples et une persistance aromatique qui invite à une seconde gorgée. Son élégance et sa puissance s'équilibrent parfaitement, ce qui rend le "Sciu" idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, comme les rôtis, le gibier et les fromages affinés.