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 Producteur |
Roner |
 Taper |
Vermouth |
 Profil aromatique |
Herbacé, épicé, doux, amer |
 Ingrédients |
Vin, herbes aromatiques, épices, sucre, alcool |
 Format |
75 cl |
 Gradation |
15.0% |
 Variété |
Variétés de raisins pour vin de base |
 Couleur |
Rouge rubis |
 Consommation |
Apéritif, cocktail |
Le profil aromatique se distingue par des arômes d'épices, de vanille et des suggestions herbacées qui enveloppent le palais avec douceur et persistance. Le long affinage confère structure et profondeur, le rendant idéal tant comme ingrédient principal dans les cocktails classiques que comme apéritif raffiné. Il se marie à merveille avec des amuse-gueules savoureux et des fromages demi-affinés, en exaltant complexité et fraîcheur. Une expérience organoleptique qui célèbre la richesse du territoire et l'art œnogastronomique italien.
Roner
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Distillation
Utilisation prépondérante d'alambics en cuivre à cycle discontinu ; pour certains produits distillation sous vide à l'alambic « Luisa » ; double distillation déclarée pour le rum ; macération pour les liqueurs.
Vieillissement
Vieillissement variable : certains distillats restent en cuves inox (ex. certaines eaux-de-vie), d'autres (ex. R74 Aged) vieillissent pendant des années en fûts de bois ; la technique dépend du produit.
Matières premières
Botaniques
Produits représentatifs
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