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 Producteur |
Bottega |
 Taper |
Vermouth |
 Profil aromatique |
Doux, herbacé, épicé, amer |
 Ingrédients |
Vin, herbes aromatiques, épices, sucre, alcool |
 Format |
75 cl |
 Gradation |
16.0% |
 Couleur |
Rouge rubis |
 Consommation |
Apéritif, cocktail |
De couleur rouge rubis brillante, il se présente avec des arômes intenses évoquant des notes de vanille, cannelle, quinine et une touche d'agrumes confits, conférant au produit une complexité olfactive enveloppante et séduisante. Le vieillissement se fait selon des méthodes traditionnelles, qui permettent aux arômes de se mêler parfaitement sans jamais devenir excessifs.
En bouche, il est doux, avec une structure équilibrée et une agréable persistance amandée. Excellent à déguster pur, avec de la glace ou comme ingrédient de cocktails classiques, il s'accorde parfaitement avec des amuse-gueules salés ou des plats à base de viandes blanches et de fromages affinés. Un véritable symbole de la culture italienne du boire.
Bottega
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Distillation
Techniques différenciées selon le produit : distillation des vinacce pour les grappe ; macération/extraction botanique et distillation/mélange ultérieur pour les amari et vermouth ; double distillation déclarée pour le Gin Bacûr ; distillation en alambics pour la cachaça ; vodka obtenue par plusieurs étapes de distillation (plusieurs passages déclarés pour certaines références).
Vieillissement
Pour certaines grappe de réserve, un affinage en bois (barrique) est prévu, ce qui confère couleur et complexité ; l'entreprise utilise le vieillissement en fûts/barriques pour ses références élevées en fût.
Matières premières
Produits représentatifs
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