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Producteur
|
Cirelli |
Nom
|
Colli Pescaresi IGT |
Variété
|
Pecorino |
Vintage
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2025 |
Gradation
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12.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, léger |
Méthode de vinification
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Culture biodynamique, fermentation spontanée, court contact avec les peaux, non clarifié et m |
Région
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Abruzzo |
Zone de production
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Pescara |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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4 mois sur lies |
Type de fût
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Acier |
 Couleur |
Blanc |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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Immédiatement |
Accompagnement
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Poisson, entrées légères, plats à base de légumes |
En bouche, il affiche un équilibre entre fraîcheur et corps, avec une attaque vive qui laisse place à une trame sapide et à une douceur contenue ; la dégustation est nette, juteuse et bien calibrée, avec des tannins absents ou très souples qui facilitent la consommation sans renoncer à une bonne structure et à une persistance agréable. Agréable et polyvalent, il se prête aussi bien comme apéritif raffiné qu'en accompagnement de plats de la mer, d'entrées savoureuses, de salades composées et de fromages frais ; il s'accorde également à des préparations légèrement épicées ou à base de légumes cuits. Servir frais, de préférence pas glacé, pour en saisir la finesse aromatique et la tension gustative ; c'est un choix pratique pour qui recherche un blanc de substance, immédiat mais avec du caractère.
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