Vitovska IGT - Skerk 2021

Le Vitovska IGT de Skerk se présente avec un profil sobre et bien équilibré. Au verre, il affiche une couleur paille lumineuse; au nez se dégagent des notes florales fraîches et des nuances de fruits à chair blanche, accompagnées d'une discrète touche minérale. L'attaque en bouche est sèche et dynamique, avec une acidité présente mais bien intégrée qui soutient la gorgée sans agressivité. La structure reste mince, avec une finale légèrement saline et délicate qui prolonge la persistance.

Il se prête aux accords avec des plats de mer délicats, des antipasti crus, des soupes légères et des fromages frais; il convient aussi comme vin d'apéritif. Servir frais, autour de 8–10 °C, dans des verres en tulipe pour valoriser les arômes. C'est une bouteille polyvalente pour qui cherche un blanc de caractère sans être envahissant, idéale pour la saison chaude ou pour accompagner des repas quotidiens. Conservation : consommer dans les quelques années pour apprécier la fraîcheur.