Whisky Glen Spey 2009 15 YO 70cl - Gordon & Macphail

Glen Spey 2009 15 YO de Gordon & MacPhail est un single malt qui allie délicatesse et précision. Au nez, on perçoit des fruits à chair blanche, une légère douceur de miel et de vanille et des notes florales qui rendent le profil lumineux ; l'ensemble reste équilibré et fin, sans exubérance, témoignage d'une évolution maturative calme. Il équilibre douceur et fraîcheur de façon naturelle, avec une expressivité sobre qui invite à plusieurs dégustations, dévoilant peu à peu de nouvelles nuances.

En bouche, il se révèle doux et de bon corps : les fruits mûrs laissent place à des notes d'agrumes et à une légère épice qui souligne la structure, tandis que la finale est chaude et persistante avec des rappels biscuités et une sensation légèrement salée. Il se déguste pur ou avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir les arômes, servi à température ambiante ; il accompagne bien le chocolat noir, les fruits secs et les fromages affinés et est idéal pour un moment de dégustation recueilli ou en digestif lorsque l'on souhaite une gorgée méditée.