Distillerie
Marzadro
Producteur familial du Trentin spécialisé dans la grappa, le gin et les liqueurs. Né sur le territoire de la Vallagarina, Marzadro allie tradition locale et innovation avec des lignes de grappas monovariétales, des vieillissements en bois nobles, des gins artisanaux et une gamme d'amari et de crèmes.
- Nogaredo · Trentino-Alto Adige · Italie
- Depuis 1949
- 42 produits
L’histoire
L'activité débute en 1949 à Brancolino di Nogaredo (TN), lorsque Sabina et Attilio Marzadro commencent à distiller le marc local. L'entreprise est restée familiale et s'est développée au fil du temps avec des extensions d'installations et de nouvelles gammes de produits ; le site de production actuel et les espaces d'accueil sont également reconnus pour une architecture moderne qui s'intègre au paysage de la Vallagarina.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières locales et les cépages du Trentin, avec une attention à la qualité et à l'expérimentation : combiner méthodes traditionnelles de distillation avec des affinements et formats innovants pour rendre la grappa et autres distillats accessibles à un public plus large.
Terroir
Vallagarina (Nogaredo), province de Trente, Trentino-Alto Adige, Italie.
Récompenses
Récompenses internationales documentées : parmi les exemples, reconnaissances IWSC (Pomace Brandy Trophy / médaille d'or pour 'Le Giare' - IWSC ; médailles Silver Outstanding pour des références comme 'Grappa Anfora' lors d'années précédentes).
Méthode de production
Pour les grappas Marzadro, l'utilisation de la distillation au bain-marie en alambic discontinu est documentée ; certains produits (par ex. lignes vieillies et 'Espressioni') prévoient des assemblages et des affinages en fût. Pour le Gin Luz, des infusions séparées des botaniques suivies d'une distillation sont employées (documenté pour cette étiquette).
Distillation
Distillation au bain-marie en alambic discontinu pour les grappas ; pour Gin Luz, macération/infusion séparée des botaniques puis distillation (l'utilisation d'alambics continus/régulés est également documentée pour certaines phases de production).
Vieillissement
Affinage en petites barriques de bois nobles pour les grappas vieillies ; certaines expressions utilisent des systèmes de solera ou de longues périodes de repos en fût pour les réserves.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Nogaredo
- Catégories
- grappa
- grappas vieillis
- grappas monovariétales
- gin artisanal
- amari et liqueurs aux herbes
- crèmes de fruits
- spiritueux du Trentin
- producteur familial
- Matières premières
- marc de raisin (pomace) pour grappa
- botaniques locales pour gin et amari (p. ex. genévrier, laurier, romarin, sauge, agrumes)
- Fûts et contenants de vieillissement
- cerisier
- frêne
- chêne
- acacia
- robinier/locust
- petites barriques (bois variés)
- Produits représentatifs
- Le Diciotto Lune (Grappa Stravecchia)
- Gin Luz
- Amaro Marzadro
- Le Giare (Affinata Amarone)
- Grappa Anfora
- Linee 'Espressioni' di Andrea Marzadro
Ce qui le distingue
- Entreprise familiale fondée en 1949 à Nogaredo (TN).
- Spécialisation historique en grappa avec lignes monovariétales et vieillies.
- Production du Gin Luz, gin aux botaniques locales bien documentées.
- Offre complète : grappa, gin, amari, liqueurs et crèmes ; structures pour visites guidées avec dégustation.
- Produits primés dans des concours internationaux (IWSC entre autres).
