Le domaine
Albert Pic
Maison historique de Chablis, spécialisée dans la production de vins blancs à base de Chardonnay, avec une gamme allant du Petit Chablis au Premier Cru et au Grand Cru. (https://www.tannico.com/products/chablis-1er-cru-cuvee-pic-2022-albert-pic?utm_source=openai)
- Chablis, Borgogna · Francia
- Depuis 1755
- 9 produits
Albert Pic
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L’histoire
Albert Pic & Fils est l'une des plus anciennes maisons de Chablis; de nombreuses fiches commerciales et techniques indiquent l'année de fondation 1755. La propriété a été acquise et relancée par le Baron Patrick de Ladoucette, qui a engagé une phase de modernisation de la cave.
Philosophie de production
Le style de production vise à exprimer la pureté et la minéralité typiques du Chablis: fermentations maîtrisées et élevages qui privilégient la mise en bouteille plutôt que l'utilisation intensive du bois, afin de préserver l'expressivité du terroir et du Chardonnay.
Terroir et vignobles
Les vignes de la maison sont situées dans la région de Chablis, sur des sols kimméridgiens riches en fossiles et en marnes qui contribuent à la sapidité et à la minéralité caractéristiques des vins; le climat est typiquement continental.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
Ce qui le distingue
- Fondée en 1755.
- Spécialisation exclusive dans les vins blancs issus du Chardonnay.
- Acquisition et modernisation sous la direction du Baron Patrick de Ladoucette.
- Pratiques de vinification axées sur la préservation de la minéralité: fermentations en acier/béton et élevage en bouteille.
- Produits répertoriés sur des plateformes de vente et décrits dans des catalogues.