Le domaine
Antica Fratta
Cantina della Franciacorta (Monticelli Brusati), spécialisée dans la Franciacorta méthode traditionnelle, allie des racines historiques à des pratiques de vinification axées sur l'élégance et l'affinage.
- Lombardia · Italia
- Depuis 1979
- 3 produits
L’histoire
La propriété a des origines historiques: dans la seconde moitié du XIXe siècle Luigi Rossetti transforma une demeure de Fratta en y aménageant des caves taillées dans la roche. Dans les années 70/1979 la structure fut relancée comme projet œnologique moderne par Franco Ziliani, qui lança la sélection des vignobles et une production orientée vers un Franciacorta de qualité.
Philosophie de production
L'entreprise mise sur la parcellisation des vignobles et la combinaison de différentes bases pour obtenir équilibre et longévité: sélection des raisins, rendement maîtrisé, élevage sur lies et utilisation de réserves pour les assemblages sont des éléments centraux de son offre.
Terroir et vignobles
Située à Monticelli Brusati, au cœur de la Franciacorta, la cave travaille des vignobles implantés sur l'amphithéâtre morainique, aux expositions et aux sols variés qui contribuent à la complexité des bases pour les Franciacorta.
Récompenses
Les vins du domaine ont reçu des critiques et des notes élevées dans des guides tels que Falstaff.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Pinot Bianco
- Hectares
- 30.0
- Bouteilles par an
- 300000
Ce qui le distingue
- Cave historique dotée de vastes chais à barriques et de galeries creusées dans la roche.
- Grande attention portée à la parcellisation des vignobles et aux assemblages perpétuels.
- Production axée sur Franciacorta Metodo Classico, avec un long vieillissement sur lies.
- Visites de cave et parcours de dégustation ouverts aux visiteurs