Domaine Cattier

L'histoire de la famille Cattier est attestée dès les premières plantations à Chigny‑les‑Roses en 1625; la maison a commencé à commercialiser ses bouteilles sous le nom Cattier à la fin de la Première Guerre mondiale. Dans l'après‑guerre, Jean Cattier acheta et restaura le Clos du Moulin dans les années 1950, donnant naissance à une cuvée issue d'une parcelle unique. La gestion est restée familiale pendant des générations et, dans un registre plus moderne, la famille a également lancé des projets complémentaires tels que la marque Armand de Brignac. Les caves principales se trouvent à Rilly‑la‑Montagne et offrent de longues périodes d'élevage à l'abri, dans des galeries profondes.

Mettre en valeur le patrimoine familial et le terroir de la Montagne de Reims grâce à un élevage prolongé en cave et à des pratiques viticoles axées sur la durabilité. La maison privilégie l'utilisation de réserves et de longs séjours sur lies pour développer complexité et caractère dans ses cuvées.

Vignobles concentrés dans la Montagne de Reims, en particulier autour de Chigny‑les‑Roses, Ludes et Rilly‑la‑Montagne; il possède le Clos du Moulin, un clos historique exposé sur des coteaux ensoleillés près de Chigny‑les‑Roses.

Exemples de distinctions mentionnées: Gault & Millau 2023; Fine Champagne Magazine.