Le domaine
Dom Pérignon
Cuvée de prestige millésimée produite par la maison Moët & Chandon (groupe LVMH) ; elle est élaborée uniquement lors des années déclarées et représente l'expression d'une seule vendange pour chaque millésime. ([lvmh.com](https://www.lvmh.com/en/our-maisons/wines-spirits/dom-perignon))
- Champagne · Francia
- 11 produits
L’histoire
La marque porte le nom du moine bénédictin Dom Pierre Pérignon, lié à l'abbaye d'Hautvillers; le premier millésime communément reconnu date de 1921 et, au cours du XXe siècle, la cuvée a été développée et promue par le groupe Moët.
Philosophie de production
Approche axée sur la noblesse du millésime: la production repose sur l’expression d’un seul millésime, avec une attention portée à l’assemblage et à de longues périodes d’élevage en cave. L’objectif déclaré est de traduire le caractère de chaque millésime en une harmonie et une complexité gustative.
Terroir et vignobles
Région de production: Champagne; la production est liée aux terroirs de la Champagne et au contexte d'Épernay/Hautvillers, avec une sélection de raisins provenant de crus qualifiés.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Noir
Ce qui le distingue
- Cuvée de prestige produite par Moët & Chandon, faisant partie du groupe LVMH.
- Produit exclusivement en millésime: chaque bouteille reflète le millésime de la récolte.
- Assemblage principalement composé de Chardonnay et de Pinot Noir.
- La pratique des plénitudes caractérise les différents niveaux de maturation et de mise sur le marché.
- De nombreuses éditions limitées et collaborations artistiques au fil des ans.