Domaine Domaine Dubois

La famille Dubois est attestée depuis le XVIIe siècle; des documents historiques mentionnent un ancêtre vigneron autour de 1600. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, Louis Dubois a élargi le noyau initial de vignobles, et la propriété a été progressivement développée par les générations suivantes. Depuis 2006, la gestion est assurée par Béatrice et Raphaël Dubois, qui ont modernisé certains aspects de la production et de la commercialisation.

L'approche du domaine allie respect du territoire et interventions ciblées à la vigne: entretien manuel des parcelles, réduction des traitements chimiques et choix de vinification qui privilégient le fruit, l'élégance et la typicité du terroir. En cave, une attention particulière est portée à la sélection des fûts afin de préserver l'expressivité des vins.

Situé sur la Côte de Nuits, le domaine travaille des vignobles répartis sur plusieurs appellations de la région — dont Nuits-Saint-Georges et Savigny-lès-Beaune — qui expriment le caractère calcaire et le microclimat typiques de la Bourgogne septentrionale.