Domaine Domaine Fernand & Laurent Pillot

La famille Pillot est établie à Chassagne-Montrachet depuis des siècles; initialement liée à la tonnellerie, elle s'est progressivement tournée vers la viticulture et l'extension des vignobles sur les coteaux de la Côte de Beaune. Au cours des dernières décennies, Laurent Pillot a consolidé et développé l'exploitation, confiant par la suite certaines responsabilités du chai à son fils Adrien, tandis que la gestion agricole reste un élément central de l'activité.

Forte attenzione alla qualità del suolo e a pratiche sostenibili in vigna: le domaine est mentionné comme membre du programme Dephy–ECO-phyto et les descriptions commerciales et techniques soulignent des pratiques agronomiques visant à réduire l'utilisation de produits chimiques. Certaines sources font également état de distinctions environnementales et de références à des certifications biologiques pour des récoltes récentes; la philosophie allie respect du territoire et vinification orientée vers l'expression du terroir.

Vignobles concentrés à Chassagne-Montrachet, avec des parcelles étendues le long de la Côte de Beaune, comprenant des appellations telles que Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Beaune et Santenay.