Domaine Champagne Jacques Rousseaux

Famille de vignerons aux racines documentées à Verzenay. Au XXe siècle, Paul Rousseaux lança la commercialisation de ses propres bouteilles; la tradition familiale se poursuivit avec ses enfants et, aujourd’hui, la maison est gérée par la famille Rousseaux, avec des membres de la plus jeune génération actifs au sein de la structure.

Travail axé sur la mise en valeur du Pinot Noir et la production traditionnelle de Champagne: parallèlement aux pratiques de cave classiques, on privilégie les assemblages de parcelles et l'expression du terroir; la structure est par ailleurs associée à des pratiques agricoles bénéficiant de reconnaissances environnementales signalées par les registres des vigneron independants.

Verzenay et Verzy, Montagne de Reims.