Domaine Renardat Fache

La famille Renardat-Fâche cultive des vignes à Mérignat depuis des générations. Après la Seconde Guerre mondiale, Léon et son épouse Cécile ont contribué à développer la vinification selon la "méthode ancestrale" pour le Cerdon. Parmi les étapes significatives citées par le domaine figurent l'obtention de l'appellation historique pour le Bugey, le retour d'Alain en 1974, l'arrivée d'Élie en 1996 et le lancement de la conversion à l'agriculture biologique en 2008, avec la certification Ecocert en 2012.

Priorité à une viticulture respectueuse de l'environnement et à des pratiques à faible intervention: gestion du vignoble axée sur la biodiversité, maîtrise des températures en cave et vinifications qui mettent en valeur la fermentation naturelle pour obtenir des bulles fines sans ajouts extérieurs.

Vignobles situés autour du village de Mérignat, dans le Bugey, au pied du massif jurassien; sols décrits comme argilo-calcaires typiques de la région.

Reconnaissances et certifications rapportées: AOVDQS Bugey, reconnaissance AOC Bugey et certification biologique Ecocert FR-BIO-01.