Ceretto

Barolo DOCG Cannubi San Lorenzo 2011 - Magnum - Ceretto

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Format: 150 cl

-16%

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Informations techniques

Producteur	Ceretto
Nom	Barolo DOCG
Variété	Nebbiolo
Gradation	14.5%
Format	150 cl
Profil aromatique	Rose, épices, fruits rouges, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Cannubi, Barolo
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
Type de fût	Fûts de chêne grands
Couleur	Rouge grenat
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	À boire après 5-10 ans de vieillissement
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Barolo DOCG Cannubi San Lorenzo 2011 Magnum de la prestigieuse cave Ceretto représente une véritable perle pour les amateurs de vins de haute qualité. Ce vin est produit dans la célèbre zone des Cannubi, au cœur de la région de Barolo, renommée pour sa capacité à exprimer des vins de grande structure et longévité.

Avec une couleur rouge grenat intense, typique des Barolo de grande année, ce vin libère au nez un bouquet complexe et enveloppant. On peut percevoir des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, auxquelles s'ajoutent des nuances de tabac, de cuir et une légère veine minérale. En bouche, il se présente structuré et bien équilibré, caractérisé par des tanins robustes mais élégamment intégrés, anticipant une finale longue et persistante.

Idéal pour accompagner des plats riches comme les braisés, le gibier et les fromages affinés, le Barolo Cannubi San Lorenzo 2011 se présente déjà parfaitement harmonieux, mais peut être conservé en cave pour révéler de nouvelles facettes de son caractère avec un affinage supplémentaire. La présentation Magnum en fait une option excellente pour les occasions spéciales, garantissant une évolution du vin encore plus intrigante avec le passage des années.

Le domaine

Ceretto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ceretto.

Maison viticole piémontaise située à Alba, produisant des vins des Langhe (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo) et des vins blancs typiques comme l'Arneis. Entreprise familiale également reconnue pour ses initiatives culturelles et gastronomiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1937

Cépages: Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato

Domaine familial avec une production historique dans les Langhe. Présence de plusieurs caves/domaines Conversion vers l'agriculture biologique et la durabilité Approche à la cave axée sur une intervention minimale Engagement dans des projets culturels et gastronomiques

Voir tous les vins de Ceretto Le domaine Ceretto

Histoire du domaine

Domaine familial dont les racines remontent aux années 1930; l'activité commerciale et de vinification est née avec Riccardo Ceretto et s'est développée avec ses fils Bruno et Marcello, qui, dans les années 1960, ont commencé à acquérir des vignobles et à miser sur le lien avec le territoire. La continuité générationnelle a permis de moderniser les pratiques agricoles et la cave tout en maintenant l'attention portée au terroir.

Philosophie de production

Orientation vers une intervention minimale et le respect du territoire: conversion des vignobles aux pratiques biologiques et réduction des interventions œnologiques. Valorisation du territoire et intégration à des projets culturels et gastronomiques.

Terroir et vignobles

Langhe, Alba et environs du Piémont; la société gère plusieurs caves et domaines liés à des crus spécifiques des Langhe et produit également du Muscat dans les zones du Roero/Santo Stefano.