Dalis Rosè - Endrizzi 2021
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PRODUCTEUR | Endrizzi |
NOM | - |
VARIÉTÉ | Teroldego - Sauvignon Blanc |
VINTAGE | 2021 |
GRADATION | 12.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Rosato Fermo |
RÉGION | Trentino Alto Adige |
ZONE DE PRODUCTION | San Michele all'Adige |
PAYS | Italia |
ACCOMPAGNEMENT | Pesce - Sushi |
Dalis Rosè est issu d'un assemblage entre Teroldego et Sauvignon Blanc, avec des baies de vignobles qui se distinguent par l'exposition, l'origine géologique et le microclimat. Cela signifie que des précurseurs d'arômes particuliers sont présents dans les baies, essentiels au développement et à l'élégance des arômes immédiatement perçus au nez.
Une étiquette qui frappe par sa bonne minéralité en bouche et associée à une belle fraîcheur, rend la gorgée onctueuse. Dalis est un vin issu de l'union parfaite d'un cépage rouge indigène, le Teroldego, et d'un cépage blanc international, le Sauvignon Blanc.
Les raisins sont cultivés avec le système de guyot et de pergola du Trentin, dans les vignobles de Sorni et Coveli, sur des sols calcaires et argileux. Les grappes sont récoltées manuellement et soigneusement égrappées dans la cave Endrizzi. Une macération pelliculaire suit, puis le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et mûrit pendant quelques mois, toujours en acier.
Il montre une couleur légère et douce, résolument transparente, avec quelques reflets violet-orangé. Le bouquet évoque des sensations délicates où de petites baies se mêlent à des arômes de pamplemousse et à des notes plus minérales. Le goût est légèrement structuré avec une agréable texture rafraîchissante et légèrement minérale.
Un rosé du Trentin prêt à être consommé qui garantit un excellent résultat en accompagnement de toutes les préparations à base de poisson.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito
Zone de production
Trentino Alto Adige
Remerciements officiels
Expert | Décerner | Description | An |
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Luca Maroni | 90+ | 2020 |