Romagna Pagadebit DOP - Strati - Enio Ottaviani 2024

Ce vin exclusif, Romagna Pagadebit DOP, est né de la vinification experte des raisins Bombino Bianco, cultivés avec dévouement par la cave historique Enio Ottaviani au cœur de la Romagne. La gamme "Strati" reflète une philosophie de production visant à exalter les caractéristiques autochtones de chaque variété.

Le Romagna Pagadebit DOP - Strati présente une couleur jaune paille claire, avec des reflets qui tendent au vert en jeunesse. Au nez, des arômes délicats et invitants de fruits à chair blanche, notamment de pomme et de poire, se dégagent, enrichis de notes florales d'aubépine et de légers accents d'agrumes.

En bouche, le vin se révèle frais et harmonieusement équilibré. Son acidité vive se marie parfaitement avec une discrète sapidité, typique des raisins Bombino Bianco, offrant une gorgée agréable et persistante. On reconnaît également de délicates nuances minérales qui ajoutent de la complexité au profil gustatif.

Idéal en apéritif, le Romagna Pagadebit DOP - Strati d'Enio Ottaviani est aussi un excellent accompagnateur de plats légers, tels que des entrées de fruits de mer, des salades fraîches et des plats principaux délicats à base de légumes. Recommandé également avec des fromages frais et des plats de poisson peu élaborés, ce vin sait exprimer au mieux les qualités du terroir romagnol.

Servir à une température d'environ 8-10°C pour apprécier pleinement ses qualités. La cave Enio Ottaviani continue de maintenir des standards de production élevés, respectant l'environnement et la tradition, garantissant ainsi un produit de qualité supérieure qui raconte l'histoire et la culture de la Romagne.