Mount Hermon White - Hermon 2022

Mount Hermon White - Hermon est un blanc élégant et vibrant, provenant de la région suggestive des hauteurs du Mont Hermon, dans le Golan. Le cépage, dominé principalement par des raisins blancs autochtones et internationaux, reflète fidèlement le terroir unique de cette région, caractérisée par des altitudes élevées et un climat frais favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins.

Le vin se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, accompagné de parfums intenses de fleurs blanches, d’agrumes frais et d’une délicate minéralité typique du sol volcanique local. En bouche, il est équilibré, avec une structure élégante et une acidité agréable qui apporte fraîcheur et persistance, offrant une finale fine et saline.

Parfait en apéritif ou accompagné de plats de poisson délicats, de salades estivales et de fromages frais, ce blanc exprime au mieux les particularités du Golan, offrant une expérience sensorielle intense et raffinée.