Salento Rosato Susumaniello IGP - Tenuta Serranova - Vallone 2025

Le Salento Rosato Susumaniello IGP de Tenuta Serranova, produit par Vallone, est une perle œnologique qui capture l'essence du soleil du Salento à chaque gorgée. Ce vin est principalement produit à partir de raisins Susumaniello, un cépage autochtone des Pouilles qui a été redécouvert et valorisé ces dernières années pour ses caractéristiques particulières.

La vinification commence par la récolte manuelle des raisins à maturité parfaite, suivie d'une courte macération à froid pour en exalter les arômes et conserver la couleur vive caractéristique. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Visuellement, le Salento Rosato Susumaniello se présente avec une couleur rose cerise éclatante. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe avec des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, enrichi par une légère nuance florale de rose et de géranium. En bouche, le vin est harmonieux et bien équilibré, avec une acidité agréable qui le rend frais et vivant, suivi d'une finale agréablement persistante qui invite à prendre une autre gorgée.

Idéal en apéritif, ce vin s'accorde magnifiquement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et une variété de cuisines méditerranéennes, en rehaussant les saveurs sans les dominer. Le Salento Rosato Susumaniello IGP de Tenuta Serranova est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rosé qui combine tradition, innovation et le véritable goût du terroir des Pouilles.