Pignoletto Colli di Imola DOC Spumante Extra Dry - Coffret - Villa Poggiolo
Pignoletto Colli di Imola DOC Spumante Extra Dry - Coffret - Villa Poggiolo
Villa Poggiolo

Pignoletto Colli di Imola DOC Spumante Extra Dry - Coffret - Villa Poggiolo

5.0
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Format: 75 cl

-11%
11,07 €


Prix recommandé: 12,49 €
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Informations techniques
Producteur Villa Poggiolo
Nom Pignoletto Colli di Imola DOC Spumante Extra Dry
Variété Pignoletto
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, floral, frais
Méthode de vinification Méthode Charmat
Sucres résiduels Extra dry (12-17 g/l)
Région Émilie-Romagne
Zone de production Colli di Imola
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement 2 mois sur lies fines
Type de fût Autoclave
Couleur Blanc mousseux
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, apéritifs

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Le Pignoletto est un cépage très ancien, déjà connu à l'époque romaine. Une version effervescente qui est vinifiée avec une méthode très particulière, pratiquant une seule fermentation en autoclave directement à partir du moût. Il est ensuite élevé pendant une période d'environ deux mois sur lies nobles, puis subit une stabilisation à froid. Ce processus de vinification particulier fait de Scrigno un vin riche en arômes et en saveurs vraiment particuliers et uniques. 


Lorsqu'il est versé, il présente une couleur jaune vif avec un perlage fin. En bouche, le goût est agréablement doux, extrêmement fruité et frais, en parfaite harmonie entre l'acidité et le sucre résiduel qui équilibre parfaitement le goût amer typique de Pignoletto.
Il se prête très bien à être consommé à l'apéritif, il est également excellent pour accompagner les apéritifs et les plats à base de poisson, et se boit très agréablement avec des viandes blanches. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

7-9°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production


Émilie-Romagne

Le domaine

Villa Poggiolo – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Villa Poggiolo.

Marque viticole liée à Dalfiume Nobilvini, active dans la production de vins tranquilles, de vins effervescents et de vins passito dans la zone collineuse de Castel San Pietro Terme / Colli di Imola (Émilie‑Romagne).
Région: Emilia-Romagna
Pays: Italia
Fondation: 1990
Cépages: Pignoletto, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Marque gérée par Dalfiume Nobilvini, dont le siège social et les vignobles sont situés à Castel San Pietro Terme. Production de Pignoletto Colli d'Imola, ainsi que de blancs et de rouges sous appellation locale. Une attention particulière portée à une gestion agricole orientée vers la protection de l'environnement et la qualité au vignoble. Gamme comprenant des vins tranquilles, des vins effervescents et des passiti, également disponibles dans la boutique en ligne de la maison mère.
Voir tous les vins de Villa Poggiolo Le domaine Villa Poggiolo
Histoire du domaine
La marque Villa Poggiolo est gérée sous l'égide de Dalfiume Nobilvini; d'après les informations publiées en ligne, le projet lié à la colline de Castel San Pietro Terme est mené par la famille Dalfiume. Des sources commerciales indiquent que la marque est née comme une initiative des frères Dalfiume et s'est développée comme une gamme de vins liée à l'entreprise de Castel San Pietro Terme.
Philosophie de production
L'approche affichée privilégie l'élaboration du vin à partir du soin apporté au vignoble, avec une attention au territoire et des pratiques agronomiques orientées vers la réduction des produits chimiques de synthèse; la gamme comprend des vins d'appellation et d'indication géographique typique et vise à valoriser les caractéristiques locales.
Terroir et vignobles
Située sur les premières collines de Castel San Pietro Terme, en Émilie-Romagne: un environnement vallonné bénéficiant d’un microclimat favorable aux productions blanches typiques comme le Pignoletto et aux vins rouges tels que le Sangiovese et le Cabernet.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An