Barbaresco DOCG - Massimo Rivetti 2020
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Le Barbaresco DOCG de Massimo Rivetti est un vin rouge qui capture l'essence raffinée et intense de la région du Piémont. Produit à partir des nobles raisins Nebbiolo, ce vin est le résultat d'une attention méticuleuse tant à la vigne qu'en cave, suivant des pratiques d'agriculture durable.
Visuellement, le Barbaresco de Massimo Rivetti se présente avec une couleur rouge grenat clair, typique du Nebbiolo mature. Au nez, le bouquet est complexe et invitant, avec des notes de violette, de cerise et de petits fruits rouges, enrichies par une élégante nuance d'épices et un léger fond de vanille et de cuir, dû au vieillissement en bois.
En bouche, la structure est robuste mais harmonieuse. Les tanins sont présents mais finement travaillés, équilibrés par l'acidité juste qui apporte de la fraîcheur à la dégustation. La persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation agréablement longue et savoureuse qui invite à prendre un autre verre.
Ce Barbaresco est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs tels que les rôtis, le gibier et les fromages affinés. De plus, il possède une excellente capacité de vieillissement, pouvant évoluer harmonieusement pendant de nombreuses années en cave.
Produire un Barbaresco nécessite patience et dévouement, qualités que Massimo Rivetti a pleinement embrassées, offrant à nos tables un vin qui raconte une histoire de terre, de tradition et de passion.
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