Novebolle Romagna DOC - Bolè
Format: 75 cl
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Producteur
|
Bolè |
Nom
|
Romagna DOC |
Variété
|
100% Sangiovese |
Gradation
|
11.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, notes florales |
Méthode de vinification
|
Méthode Charmat |
Région
|
Émilie-Romagne |
Zone de production
|
Romagne |
Pays
|
Italie |
Taper
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Vin mousseux |
Vieillissement
|
90 jours en autoclave |
Type de fût
|
Acier inoxydable |
 Couleur |
Blanc |
Température de service
|
6-8°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 2 ans suivant la vendange |
Accompagnement
|
Apéritifs, entrées légères |
Visuellement, le Novebolle présente une couleur jaune paille éclatant avec des reflets verdâtres, accompagné d'un perlage fin et persistant qui invite immédiatement à la dégustation. Au nez, il se distingue par des notes fruitées et florales, avec des accents de pomme verte, de pêche blanche et de subtiles traces de glycine et de rose. Ce bouquet aromatique est rendu encore plus intrigant par une légère note de pain frais, conférant une complexité qui stimule le palais.
Au goût, le Novebolle montre une harmonie extraordinaire avec une fraîcheur croquante qui équilibre bien l'acidité. Sa structure est douce mais persistante, avec un arrière-goût qui renvoie aux sensations olfactives initiales, laissant une agréable sensation de propreté et de rafraîchissement.
Ce vin mousseux est idéal comme apéritif et s'accorde merveilleusement avec des plats légers comme des hors-d'œuvre à base de poisson, du tartare de saumon ou même avec des sélections de fromages frais et fruités. Il est également un excellent compagnon pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour ajouter une touche d'élégance à des moments quotidiens.
Le Novebolle Romagna DOC de Bolè est une expression authentique du terroir romagnol, qui continue de fasciner par sa fraîcheur et sa vivacité, le rendant apprécié tant par les novices que par les sommeliers experts.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Émilie-Romagne
Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto
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