Calabria Rosso IGT - Gravello - Balthazar - Librandi 2021

Le "Gravello" de Librandi est une expression surprenante du territoire calabrais, précisément incarnée dans une bouteille qui renferme histoire, tradition et innovation. Ce vin Rouge IGT se distingue par un assemblage unique de raisins Gaglioppo et Cabernet Sauvignon, soigneusement sélectionnés dans les vignobles situés sur les pittoresques collines de Cirò Marina, une zone d'importance vitivinicole remarquable dans la région.

La particularité de "Gravello" réside dans son processus de vinification et de maturation. Après la récolte, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis le vin est affiné en barriques de chêne français pendant environ 12-14 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille. Cette méthode confère au vin une structure robuste mais harmonieuse, avec des tanins bien intégrés et une persistance aromatique remarquable.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur rouge rubis intense et des reflets grenat qui se développent avec le vieillissement. Au nez, on distingue clairement des notes intrigantes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche balsamique. En dégustation, il s'ouvre sur une intense fruit rouge intégrée à des nuances de vanille et de poivre noir, se fondant dans une structure complexe et persistante, culminant en une finale longue et satisfaisante.

"Le Gravello" de Librandi est idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés. Sa complexité et élégance en font également un excellent vin de méditation. Considéré comme un fleuron de la cave Librandi, c'est un vin qui raconte l'essence de son terroir à chaque gorgée. Idéal pour une cave de collection ou pour célébrer des occasions spéciales, "Gravello" est un symbole d'excellence dans la production viticole calabraise.