Primitivo Salento IGT - Orion - Masseria Li Veli 2024

Rouge profond aux reflets violacés, il s'ouvre sur un éventail olfactif direct et agréable : des fruits rouges mûrs, la prune et la cerise se combinent à de légères notes de confiture et une subtile nuance épicée. On retrouve aussi une touche herbacée méditerranéenne qui ajoute de la fraîcheur à l'ensemble. En bouche il se présente plein et enveloppant, avec une trame tannique présente mais lissée et une acidité qui soutient le fruit sans l'alourdir ; le profil est chaleureux mais équilibré, avec une persistance qui rappelle les fruits et une pointe de poivre en finale.

Il s'accorde naturellement avec des plats savoureux : rôtis, ragù de viande, gibier et fromages à pâte dure, mais il tient aussi bien face à des préparations traditionnelles des Pouilles à base de tomate et de poivrons. Il se sert légèrement frais, autour de 16–18 °C, et peut gagner à une brève aération avant d'être débouché. Idéal pour des dîners conviviaux où vous cherchez un rouge de caractère capable de soutenir le plat sans le dominer.