Primitivo del Salento IGP - 12 e mezzo - Varvaglione

Varvaglione

Primitivo del Salento IGP - 12 e mezzo - Varvaglione 2023

4.0

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Format: 75 cl

-10%

8,76 €

Prix recommandé: 9,80 €

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Informations techniques

Producteur	Varvaglione
Nom	Primitivo del Salento IGP
Variété	Primitivo
Vintage	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes de prune
Méthode de vinification	Fermentation en acier avec contrôle de la température
Région	Pouilles
Zone de production	Salento
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en acier et en bois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Descrizione

Un vin rouge structuré produit par vousn Entreprise des Pouilles dirigée par le mécène Cosimo Varvaglione qui produit le Primitivo "12 e Mezzo" Salento IGP depuis 15 ans, offrant une gorgée robuste capable d'exprimer l'intensité d'un cépage devenu l'un des plus populaires sur la scène viticole internationale.

Les vignes sont cultivées à Leporano, une petite ville plate de la province de Tarente, sur un sol riche en argile qui stocke, retient et libère progressivement l'eau pendant les mois les plus chauds. Le climat est particulièrement sec mais atténué par la brise marine, et ainsi, ensemble, ils préservent les grappes des moisissures causées par une humidité excessive. La récolte a lieu à l'aube, dans la cave les raisins sont soigneusement sélectionnés, puis pressés et laissés à macérer dans de grandes cuves en acier à température contrôlée. S'ensuit une fermentation malolactique pour finir par un élevage en fûts de chêne d'une durée d'environ 9 mois.

L'élégance de Primitivo "12 e Mezzo" peut être immédiatement admirée dans le verre où il montre une couleur rouge rubis intense. Le bouquet olfactif comprend des notes fruitées de fruits rouges mûrs et de confiture de cerises, le passage en barriques lui confère une note vanillée indéniable. Un vin bien structuré qui donne au palais richesse et persistance.

Nous vous recommandons de l'associer avec des fromages affinés, des entrées et des plats principaux à base de viande et de pizza.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans

Zone de production

Pouilles

Le domaine

Varvaglione 1921 – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Varvaglione 1921.

Domaine viticole familial du Salento (Leporano, Taranto) qui met en valeur les cépages autochtones des Pouilles grâce à une approche alliant tradition et techniques modernes de vinification.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1921

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Falanghina, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Aglianico

Entreprise familiale en activité depuis 1921. Siège et cave à Leporano, Contrada Santa Lucia / Masseria Pizzariello. Environ 150 hectares de vignoble en propriété. Production annuelle déclarée de l'ordre de millions de bouteilles. Accent marqué sur les cépages autochtones des Pouilles et sur des gammes thématiques telles que Papale et Masseria Pizzariello.

Voir tous les vins de Varvaglione 1921 Le domaine Varvaglione 1921

Histoire du domaine

L'histoire de la famille Varvaglione se présente comme un parcours commencé en 1921 dans la zone située entre Pulsano et Leporano. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par plusieurs générations de la famille et s'est développée jusqu'à devenir une référence régionale pour la production et l'exportation des vins des Pouilles, avec des étiquettes telles que les gammes Papale et Masseria Pizzariello qui évoquent des parcelles historiques comme la Contrada Papale.

Philosophie de production

La cave déclare une philosophie ancrée dans le territoire: identité locale, valorisation des cépages autochtones et équilibre entre mémoire et innovation. Elle promeut des pratiques axées sur la qualité au vignoble et en cave, avec des projets de durabilité et des certifications de système pour la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Terroir et vignobles

Implantée au cœur du Salento, elle dispose de vignobles et produit des vins issus des zones typiques du Primitivo di Manduria ainsi que d'autres secteurs du Salento; certaines étiquettes proviennent de l'historique Masseria Pizzariello et de la Contrada Papale.

Récompenses

Reconnaissances éditoriales et notes attribuées par la presse spécialisée; inclusion dans le classement Top 100 du Corriere della Sera Economia; mentions dans des guides et récompenses nationales.