Producteur
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Tenuta Santodeno |
Nom
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Romagna DOC Sangiovese Appassimento |
Variété
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Sangiovese |
Vintage
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2023 |
Gradation
|
14.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges mûrs, notes épicées, arômes de cerise |
Méthode de vinification
|
Passissage des raisins, fermentation traditionnelle |
Région
|
Émilie-Romagne |
Zone de production
|
Romagne |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Quelques mois en bois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 5 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, rôtis, fromages affinés |
Romagna DOC Sangiovese Appassimento - Tenuta Santodeno 2023
Format: 75 cl
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Producteur
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Tenuta Santodeno |
|
Nom
|
Romagna DOC Sangiovese Appassimento |
|
Variété
|
Sangiovese |
|
Vintage
|
2023 |
|
Gradation
|
14.0% |
|
Format
|
75 cl |
| Profil aromatique |
Fruits rouges mûrs, notes épicées, arômes de cerise |
|
Méthode de vinification
|
Passissage des raisins, fermentation traditionnelle |
|
Région
|
Émilie-Romagne |
|
Zone de production
|
Romagne |
|
Pays
|
Italie |
|
Taper
|
Vin rouge |
|
Vieillissement
|
Quelques mois en bois |
|
Type de fût
|
Fûts de chêne |
| Couleur |
Rouge rubis intense |
|
Température de service
|
16-18°C |
|
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 5 ans |
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Accompagnement
|
Viandes rouges, rôtis, fromages affinés |
Il colore è un rosso rubino intenso, con riflessi granato. Al naso, emergono note complesse di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori di spezie dolci, cioccolato, e un leggero tocco di vaniglia, risultato dell'affinamento in legno.
In bocca, il Romagna DOC Sangiovese Appassimento si presenta avvolgente e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. Il palato riscontra una piacevole dolcezza iniziale che evolve in un finale persistentemente fruttato e speziato, mantenendo un perfetto equilibrio tra acidità e corpo.
Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino si presta ad essere abbinato con piatti ricchi e saporiti come arrosti, stufati e formaggi stagionati. Perfetto anche per una degustazione serale, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature. Il Romagna DOC Sangiovese Appassimento della Tenuta Santodeno rappresenta un esempio magistrale di come la tradizione possa sposarsi con tecniche di vinificazione innovative, regalando un'esperienza enologica di alto livello.
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