Le Monica di Sardegna DOC Superiore "Iselis Rosso" d'Argiolas représente une expression élevée et raffinée du cépage Monica, l'un des cépages indigènes les plus caractéristiques de la Sardaigne. Ce vin fait partie de la ligne premium d'Argiolas, une cave qui depuis des générations est synonyme de qualité et d'innovation sur la scène viticole sarde, dédiée à la valorisation des vignes indigènes à travers la production de vins qui expriment le caractère unique du terroir de l'île.

"Iselis Rosso" est issu des raisins Monica sélectionnés dans les vignobles d'Iselis, où le microclimat particulier et les sols fertiles offrent les conditions idéales pour la culture de cette vigne. L'attention portée aux détails dans le vignoble et une vinification soignée, qui comprend le recours à la fermentation en acier et au vieillissement en barrique, confèrent à ce vin une complexité et une structure qui vont au-delà de l'expression traditionnelle de Monica.

Visuellement, le vin présente une robe rouge intense et profonde, aux reflets grenat qui témoignent de sa maturité. Au nez, "Iselis Rosso" offre un riche bouquet d'arômes, avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs, comme la mûre et la cerise, enrichies par des accents de vanille, de tabac et de chocolat, résultat de l'élégant passage dans le bois.

En bouche, le vin est riche et enveloppant, avec une structure tannique douce mais présente, qui s'équilibre parfaitement avec l'acidité. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec des notes épicées et balsamiques, conduisant à une finale longue et persistante qui laisse une sensation de plénitude et de satisfaction.

Idéal en combinaison avec des plats intenses et savoureux, comme les viandes rouges rôties, les plats à base de gibier, les fromages affinés et les recettes traditionnelles sardes, "Iselis Rosso" est aussi un vin qui invite à la méditation, capable de révéler sa complexité et sa profondeur dans le temps.

En conclusion, le Monica di Sardegna DOC Superiore "Iselis Rosso" d'Argiolas est un hommage à la richesse du cépage Monica et de la terre sarde, un vin qui allie de manière exemplaire la tradition à une approche moderne de la vinification, offrant une dégustation unique. expérience et mémorable.