Santi

Amarone della Valpolicella DOCG Carlo Santi 1843 - Santi 2016

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Santi
Nom	Amarone della Valpolicella DOCG
Variété	Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage	2016
Gradation	15.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes de chocolat
Méthode de vinification	Passerillage des raisins, fermentation lente
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella
Pays	Italie
Taper	Vin rouge tranquille
Vieillissement	Minimum 2 ans
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

L'Amarone della Valpolicella DOCG "Carlo Santi 1843" della cantina Santi è un tributo alla storia e all'eccellenza della viticoltura della Valpolicella. Questo vino celebra l'anno di fondazione della cantina Santi, un simbolo della lunga tradizione vinicola della regione, e rappresenta un punto di riferimento nel panorama dei grandi Amarone.

Visivamente, si presenta con un colore rosso granato profondo e seducente, che anticipa la sua intensità e struttura. Al naso, il vino sprigiona un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da aromi di frutta matura, come ciliegie e prugne, insieme a note di spezie, cioccolato, vaniglia e un leggero tocco di tabacco, frutto di un'attenta maturazione in legno.

Al palato, questo Amarone si distingue per la sua potenza e al contempo eleganza. I tannini sono robusti ma vellutati, l'acidità è ben bilanciata, conferendo freschezza al vino. Il gusto è dominato da sapori intensi di frutta matura, cioccolato e spezie, con un finale lungo e avvolgente che lascia una piacevole sensazione di calore e complessità.

Perfetto per abbinamenti con piatti ricchi e intensi, come carni rosse, stufati, selvaggina e formaggi stagionati, l'"Amarone Carlo Santi 1843" è anche un vino ideale per occasioni speciali o come vino da meditazione, offrendo un'esperienza degustativa ricca e memorabile.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Medio

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zone de production

Vénétie

Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1843

Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.

Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi

Histoire du domaine

La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.

Philosophie de production

Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.

Terroir et vignobles

Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.