Sauvignon Blanc - Bienenfresser - Non Filtrato - Weingut Hofflin
Sauvignon Blanc - Bienenfresser - Non Filtrato - Weingut Hofflin
Weingut Hofflin

Sauvignon Blanc - Bienenfresser - Non Filtrato - Weingut Hofflin

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Format: 75 cl

-16%
48,68 €


Prix recommandé: 58,29 €
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Informations techniques
Producteur Weingut Hofflin
Nom Sauvignon Blanc
Variété Sauvignon Blanc
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes herbacées, agrumes, fruits tropicaux
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable, non filtré
Région Baden
Zone de production Kaiserstuhl
Pays Allemagne
Taper Vin blanc
Vieillissement 22 mois
Type de fût Tonneau
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Poisson, entrées, fromages frais

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Le Sauvignon Blanc "Bienenfresser" de Weingut Hofflin est une expression distincte et fascinante de cette variété renommée. Produit de manière non filtrée, ce vin conserve toutes ses qualités aromatiques et structurelles les plus intrigantes. Au nez, le "Bienenfresser" offre un bouquet complexe et vibrant, avec des notes de fruit de la passion, d'agrumes et une légère touche herbacée, typique du Sauvignon Blanc. En bouche, la fraîcheur est le trait dominant, soutenue par une minéralité bien équilibrée et une texture douce qui remplit agréablement le palais. Sa finale est persistante et nette, avec un retour des mêmes notes fruitées perçues à l'olfaction. Excellent à servir frais, il se marie à merveille avec des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages frais. Ce vin est idéalement consommé jeune pour en apprécier au mieux la vivacité et la fraîcheur.


Le domaine

Weingut Höfflin – Domaine en Baden (Kaiserstuhl), Baden-Württemberg

Découvrez l'histoire et les vins de Weingut Höfflin.

Domaine viticole biologique situé dans le Kaiserstuhl (Bötzingen, Baden), reconnu pour ses vins naturels issus de fermentations spontanées, son faible recours aux sulfites et sa mise en bouteille sans filtration.
Région: Baden (Kaiserstuhl), Baden-Württemberg
Pays: Germania
Fondation: 1987
Cépages: Spätburgunder (Pinot Nero), Weißburgunder (Pinot Bianco), Grauer Burgunder (Pinot Grigio), Souvignier Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Regent, Merlot, Müller-Thurgau
Membre Bioland, avec un historique d'engagement en viticulture biologique. Vins issus de fermentation spontanée, élevés longtemps sur lies et mis en bouteille sans filtration. Située dans le Schambachtal, à Bötzingen — territoire du Kaiserstuhl, réputé pour ses sols volcaniques et son climat ensoleillé. Gammes dédiées à la réduction des sulfites et souci de la biodiversité et de l'agroforesterie. Présence de plusieurs générations: Matthias Höfflin et son fils Julius sont impliqués dans les activités de l'entreprise.
Voir tous les vins de Weingut Höfflin Le domaine Weingut Höfflin
Histoire du domaine
Le domaine familial est situé au Schambachhof à Bötzingen. La famille Höfflin pratique l'agriculture biologique depuis des générations et le site indique que l'approche Bioland est appliquée sur le domaine depuis des décennies. Matthias Höfflin a lancé l'exploitation actuelle dans les années 1980 et aujourd'hui la direction implique la génération suivante, avec Julius Höfflin.
Philosophie de production
Priorité à la vitalité du sol et à la biodiversité: pratiques biologiques et agroforestières, recours à des fermentations spontanées, longs élevages sur lies, gestion attentive des tanins, ajout réduit ou nul de sulfites et mise en bouteille non filtrée pour obtenir des vins expressifs du terroir.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent dans le Kaiserstuhl, petit massif volcanique dans la plaine du Haut-Rhin badois, à environ 15 km de Fribourg; le domaine est situé dans le Schambachtal, commune de Bötzingen.
Récompenses
Mentions et appréciations dans des guides spécialisés pour les gammes expérimentales et la qualité des vins.

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