Gevrey Chambertin Premier Cru "Clos Prieur" - Jacques Rossignol 2022
Format: 75 cl
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Producteur
|
Jacques Rossignol |
Nom
|
Gevrey-Chambertin Premier Cru |
Variété
|
Pinot Noir |
Vintage
|
2022 |
Gradation
|
13.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes terreuses |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Bourgogne |
Zone de production
|
Côte de Nuits |
Pays
|
France |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
12-18 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne français |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 10-15 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
La récolte des raisins est méticuleusement gérée pour assurer une maturité optimale et une concentration des fruits, suivie d'une fermentation traditionnelle et d'une vieillissement en barriques de chêne français qui donne au vin une subtile veine de bois neuf. Ce processus contribue à un riche profil aromatique, avec des notes distinctives de mûre, de cerise mûre et une touche d'épices terreuses comme le poivre noir et la muscade, complété par un fond de vanille et de café torréfié.
En bouche, le "Clos Prieur" se distingue par sa robuste structure tannique et une acidité vive qui promettent un excellent potentiel de vieillissement. Les couches de fruits rouges denses et les touches épicées se fondent dans une finale longue et persistamment aromatique, faisant de ce vin un compagnon idéal pour des plats riches en viande comme les ragoûts de bœuf ou d'agneau, ainsi que des accords classiques avec des fromages affinés.
Le Gevrey Chambertin Premier Cru "Clos Prieur" de Jacques Rossignol est, sans aucun doute, un choix précieux pour les connaisseurs désirant explorer la profondeur et l'historicité des grands vins de Bourgogne.
Jacques Rossignol / Domaine Rossignol‑Trapet – Domaine en Gevrey‑Chambertin, Côte de Nuits (Borgogna)
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