Barolo DOCG Biologico - Borgogno 2021
Format: 75 cl
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Producteur
|
Borgogno |
Nom
|
Barolo DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de rose, cerise, épices, réglisse |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 3 ans |
Type de fût
|
Grands fûts de chêne et barriques |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
18-20°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 10-15 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
L’affinage se fait en fûts de chêne, qui confèrent au vin une complexité aromatique extraordinaire, avec des notes de rose fanée, d’épices douces et de réglisse, enveloppées d’une structure tannique élégante et vigoureuse. En bouche, il se présente intense et raffiné, avec une bonne persistance qui laisse émerger des notes terreuses et fruitées.
Idéal en accord avec des plats typiques piémontais tels que les braisés ou les fromages affinés, ce Barolo est une célébration du cépage Nebbiolo et de la tradition biodynamique de Borgogno, capable d’enchanter par sa profondeur expressive et sa naturalité.
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