Bianco Dolomiti IGT - Manna - Franz Haas 2022

Bianco Dolomiti IGT - Manna - Franz Haas est un vin blanc particulièrement intéressant et complexe, produit dans les vallées alpines de la région du Trentin-Haut-Adige, plus précisément dans les zones au pied des Dolomites. Ce vin est le résultat de l'expérience et de la passion de Franz Haas, une cave qui se consacre depuis des générations à la production de vins de haute qualité, explorant le potentiel variétal et les particularités du terroir alpin.

"Manna" est un assemblage unique de différents cépages, qui varient d'année en année en fonction des conditions climatiques et des choix de vinification, comprenant généralement le Riesling, le Chardonnay, le Sauvignon et d'autres cépages autochtones et internationaux. Ce choix confère au vin une richesse et une complexité aromatique remarquables, ainsi qu'une extraordinaire capacité à évoluer dans le temps.

Le vin a une robe jaune paille brillante, aux reflets verdâtres. Au nez, le Bianco Dolomiti IGT Manna de Franz Haas offre un bouquet aromatique intense et complexe, avec des notes de fruits à pulpe blanche, d'agrumes, de fleurs sauvages, d'herbes aromatiques et une légère minéralité qui reflète le sol rocheux des Dolomites.

En bouche, le vin révèle une structure complexe mais extrêmement équilibrée, avec une acidité vive qui soutient sa fraîcheur et contribue à une gorgée agréablement persistante. Les saveurs sont en accord avec les sensations olfactives, enrichies par une texture douce et une finale longue et savoureuse, qui invite à une autre gorgée.

Idéal en combinaison avec des entrées légères, des plats de poisson et de fruits de mer, des risottos et des fromages frais, le Bianco Dolomiti IGT Manna se distingue également comme un vin d'apéritif, capable de stimuler le palais et de le préparer aux plaisirs de la table.