Cleopatra - Amarone Oro 70cl - In tubo Dorato - Poli
Format: 70 cl
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 Producteur |
Poli |
 Taper |
Vin amarone |
 Profil aromatique |
Notes de cerise, prune, épices, vanille |
 Ingrédients |
Raisins corvina, rondinella, molinara |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Pays |
Italia |
 Type de fût |
Fûts de chêne grands |
 Vieillissement |
Minimum 2 ans en fûts de chêne |
 Variété |
Corvina, rondinella, molinara |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
 Consommation |
18-20°C, accompagnement viandes rouges et fromages affinés |
Pour cette ligne spéciale, un alambic innovant est utilisé qui fonctionne au bain-marie sous vide ; cela permet d'extraire les meilleurs arômes, notamment floraux.
Une excellente grappa, obtenue en distillant le marc très frais des raisins vinifiés pour produire l'Amarone. Il est élevé pendant une courte période en fûts de chêne français qui lui confèrent structure, noblesse et royauté.
Dans le verre, il montre une belle couleur jaune ambrée. Des arômes de fruits secs montent au nez, avec des arômes d'épices douces et des notes de bois frais grillé. Des nuances de vanille et de cacao sont également perçues. Le goût est décidément doux mais intense, large et particulièrement structuré.
Comment servir
Servir à:
14-16°C
Quand le boire :
Cette grappa est bonne immédiatement
Zone de production
Veneto
Poli Distillerie
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Poli Distillerie.
Distillation
Distillation artisanale avec alambics à bain-marie à cycle discontinu (chaudières en cuivre) pour les grappas et distillats ; un alambic à bain-marie sous vide (Crysopea) est utilisé pour certaines références de gin.
Vieillissement
Vieillissement en fûts/barriques ; exemples spécifiques : whisky vieilli 5 ans en fûts de chêne blanc (ex. Conclave) et produits avec systèmes barrique/solera pour certaines grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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