Bolgheri Rosso DOC - Volpolo - Podere Sapaio 2022
Format: 75 cl
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Producteur
|
Podere Sapio |
Nom
|
Bolgheri Rosso DOC |
Variété
|
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15% |
Vintage
|
2022 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Myrtille, cerise, framboise, prune, finale épicé |
Méthode de vinification
|
Fermentation alcoolique avec longue macération sur les peaux en cuves inox |
Région
|
Toscane |
Zone de production
|
Bolgheri, Toscana |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Rouge |
Vieillissement
|
14 mois en barriques et tonneaux français |
Type de fût
|
Barriques et tonneaux français |
 Couleur |
Rouge rubis |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 5-7 ans après la vendange |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Après une vendange strictement manuelle, les grappes sont transportées en caisses vers les salles dédiées à la vinification de la cave Podere Sapaio, où elles sont égrappées. Le moût, obtenu par pressurage des raisins, fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, avec une longue macération sur les peaux. L'élevage, d'une durée totale de 14 mois, se déroule aussi bien en barriques qu'en tonneaux français.
Le Bolgheri Rosso "Volpolo" se présente visuellement avec une couleur rubis classique. Des sensations de petits fruits rouges émergent au nez, enrichies par des notes plus épicées qui se révèlent en finale. En bouche, le vin est corsé, ample et enveloppant, avec une gorgée qui met en valeur des veines savoureuses et fraîches, faisant de la dégustation un véritable plaisir.
Ce label représente l'une des réalités productives les plus intéressantes de la région de Bolgheri au cours des vingt dernières années, obtenant l'appréciation de la critique nationale et internationale.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans
Zone de production
Toscane
Podere Sapaio – Domaine en Toscana
Découvrez l'histoire et les vins de Podere Sapaio.
Histoire du domaine
Philosophie de production
Terroir et vignobles
Récompenses
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2020 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2020 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2019 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2020 |
| James Suckling | 90+ | 2021 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2021 | |
| Robert Parker | 90+ | 2020 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2021 |
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