Pecorino IGT - Tratturo - Cantine Spinelli 2025

Le Pecorino Terre di Chieti IGT "Tratturo" des Cantine Spinelli est un vin blanc qui évoque avec élégance les caractéristiques uniques du cépage Pecorino, autochtone des Abruzzes. Ce vin provient de vignobles situés dans des emplacements privilégiés, où le sol calcaire et le climat méditerranéen permettent au Pecorino d'exprimer au mieux sa typicité et sa complexité.

Au nez, le "Tratturo" se présente avec un bouquet intensément aromatique, où dominent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et de légères touches d'agrumes qui apportent de la fraîcheur. Le tout est enrichi par une fine veine minérale, typique de ce terroir.

En bouche, le vin montre une grande structure et un bel équilibre. L'attaque est douce, suivie d'une agréable acidité qui en exalte la fraîcheur. Les saveurs sont cohérentes avec les promesses olfactives, avec des ajouts de nuances d'herbes aromatiques et un léger arrière-goût d'amande qui persiste en finale.

Avec l'âge, ce vin tend à acquérir des notes plus complexes et des facettes oscillant vers la coing et la noix de muscade, enrichissant encore l'expérience de dégustation.

"Le Tratturo" est un exemple excellent de la manière dont le cépage Pecorino peut être interprété pour atteindre un profil de haute qualité, le rendant adapté pour accompagner des plats de poisson élaborés, des fruits de mer et des fromages frais. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C pour apprécier toutes ses nuances.