Albana DOCG - Fiorile - Fondo San Giuseppe 2021

Albana est l'un des vins les plus anciens et les plus caractéristiques de la Romagne. La cave Fondo San Giuseppe à Brisighella perpétue la tradition de ce vin depuis près d'un demi-siècle. En effet, les baies blanches utilisées pour produire Albana Fiorile proviennent d'un vignoble de plus de quarante ans. Fondo San Giuseppe maintient l'arôme des raisins en vendangeant manuellement à la fin du mois de septembre. La vinification se fait en cuve sans ajout de levure. Le vin est ensuite divisé en deux masses qui sont élevées séparément : l'une en acier et l'autre en tonneaux de l'Allier. Enfin, les deux masses sont combinées et mises en bouteille, après une nouvelle courte maturation en acier. 

L'Albana DOCG Fiorile apparaît à l'œil avec une couleur jaune doré intense. Son bouquet, quant à lui, rappelle à la fois les minéraux du sol et les agrumes. La bouche est fraîche et riche.

Ce vin blanc est excellent pour accompagner des plats de poisson ou de fromage.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Émilie-Romagne