Fiano del Sannio - Fojano - Vigne di Malies 2023

Le Fiano del Sannio "Fojano" de Vigne di Malies, étiquette "Fojano", représente une des expressions les plus raffinées de ce cépage autochtone de Campanie. Cultivé sur les terres fertiles du Sannio, une région bénéficiant d'un microclimat idéal et d'un sol riche qui imprègne le vin d'un caractère distinctif, ce Fiano se distingue par son élégance et sa complexité.

Dans le verre, le Fojano se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, aux reflets dorés. Au nez, le vin est une invitation aux sens avec un bouquet riche en arômes ; des notes de pomme verte, de pêche blanche, et une légère touche d'agrumes se mêlent à des nuances de fleurs blanches et de miel, un signe distinctif de maturité.

En bouche, le Fiano del Sannio "Fojano" se révèle plein et enveloppant. Sa structure est bien équilibrée par une fraîche acidité et une minéralité discrète qui rend la dégustation agréablement persistante. Les saveurs de fruits à chair blanche se mélangent à des sensations plus complexes d'herbes aromatiques et de touches épicées, résultat d'une vinification experte et d'un vieillissement soigné en fûts d'acier.

Parfait à servir à une température de 8-10°C, ce vin se marie magnifiquement avec des plats de poisson, fruits de mer et fromages frais. Il est également excellent en apéritif, capable de stimuler le palais et de le préparer aux plaisirs du repas.

Le Fiano del Sannio "Fojano" de Vigne di Malies est un choix de prestige pour ceux qui recherchent un vin blanc offrant une riche expérience sensorielle, tout en conservant des racines profondes dans la tradition viticole du Sannio.