Vin Primé
Francesco Bellei

Spumante Metodo Classico Brut Cuvee Brut- Francesco Bellei

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Format: 75 cl

-19%


Prix recommandé: 27,78 €
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Informations techniques
Producteur Francesco Bellei
Nom Spumante Metodo Classico Brut
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levures, fruits frais, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Sucres résiduels Brut, faible teneur en sucres
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 15 mois sur lies
Type de fût Bouteille en verre
Couleur Vin mousseux blanc, paille
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson
Le Spumante Metodo Classico Brut Cuvee Brut- Francesco Bellei naît dans l’une des zones les plus réputées pour la production de vins mousseux italiens, expression authentique du terroir grâce à une sélection experte des raisins. Le Brut se caractérise par un équilibre raffiné entre fraîcheur et complexité, obtenu par la prise de mousse selon la méthode traditionnelle classique, qui valorise l’intensité et la finesse des arômes.

Au nez se dégagent des senteurs élégantes de pomme verte, croûte de pain et levure, accompagnées de délicates notes florales. En bouche, il se révèle frais, avec une bulle persistante et crémeuse, soutenue par une acidité vibrante qui exalte sa buvabilité et sa salinité naturelle. Ce spumante est idéal en apéritif ou accompagné de plats de poissons délicats, crustacés et entrées raffinées, exprimant pleinement l’excellence de l’appellation dont il est issu. Un verre qui raconte avec légèreté et caractère la passion œnologique de Francesco Bellei.
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Comment servir

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Quand le boire :

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Zone de production

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Le domaine

Francesco Bellei – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Francesco Bellei.

Cave historique de Bomporto (Modène) spécialisée dans les vins effervescents élaborés selon la méthode classique et dans les vins à refermentation naturelle, avec une attention particulière portée aux cépages locaux tels que le Lambrusco di Sorbara et le Pignoletto.
Région: Emilia-Romagna
Pays: Italia
Fondation: 1920
Cépages: Pinot Nero, Chardonnay, Lambrusco di Sorbara, Pignoletto, Spergola
Spécialisation dans la méthode traditionnelle, appliquée également aux cépages locaux. Pratiques de réfermentation ancestrale et expérimentations de fermentations en amphore. Présence historique à Bomporto, au cœur du Lambrusco di Sorbara. Utilisation de Pinot Noir et de Chardonnay pour une cuvée Méthode Classique. Boutique avec des produits commerciaux.
Histoire du domaine
Fondée par Francesco Bellei et développée par la famille Bellei, la maison a introduit dès les années 1970 des techniques de prise de mousse en bouteille en appliquant la Méthode Classique à des cépages locaux. La gestion est ensuite passée à la famille Cavicchioli, qui a poursuivi la tradition en expérimentant également des méthodes ancestrales et des fermentations en amphore.
Philosophie de production
Production axée sur la qualité et le respect du terroir: valoriser les cépages locaux et intégrer des variétés internationales par des méthodes traditionnelles et des expérimentations.
Terroir et vignobles
Les vignes et la production se trouvent dans la zone entre les rivières Secchia et Panaro, dans les communes de Bomporto et San Prospero, dans la province de Modène. Les vins expriment les caractéristiques du terroir de piémont modénais et de ses cépages autochtones.
Récompenses
Certaines cuvées ont été signalées par des guides et des portails spécialisés; le domaine est en outre cité par des médias internationaux pour l’appréciation des vins effervescents qu’il produit.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An